鍾姍容的部落格

雲林斗六傳承三代的肉羹

 

 

肉羹張三代老店

 

 

肉羹外層的皮是微微鹹甜鹹甜的感覺，裡面的肉是用整塊沒有絞碎的完整肉塊醃製，而醃製的調味料不外乎就是醬油、蒜頭為主的原料，因為單單吃肉時，所以呈現出來的味道很明顯，還有老闆私藏配方....

 

 

我點的是米粉，有些米粉吃起來是一咬就斷、偏細的那種，而這個米粉口感吃起來Q彈有咬勁，像是純米製作的，比一般米粉感覺略為粗，而且每口米粉都被湯汁巴著，越吃越順口，一下子就會不自覺的把麵吃光。

 

 

喜歡吃辣的，可以加這一味，會辣又可以添加另一種香氣。

 

 

湯喝起來很清爽，一點都不油膩，淡淡的清甜味、蛋花的點綴。

湯的特色就在於很樸實、簡單、沒有過多的調味料，就是一碗經過了幾代的傳承味！

 

 

價位很親民，不管是主食還是湯品都有好幾種可以選擇，光麵的搭配就3-4種可以選擇，不想吃麵也有飯類，一定可以找到自己想吃的！