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雲林斗六傳承三代的肉羹
肉羹張三代老店
肉羹外層的皮是微微鹹甜鹹甜的感覺,裡面的肉是用整塊沒有絞碎的完整肉塊醃製,而醃製的調味料不外乎就是醬油、蒜頭為主的原料,因為單單吃肉時,所以呈現出來的味道很明顯,還有老闆私藏配方....
我點的是米粉,有些米粉吃起來是一咬就斷、偏細的那種,而這個米粉口感吃起來Q彈有咬勁,像是純米製作的,比一般米粉感覺略為粗,而且每口米粉都被湯汁巴著,越吃越順口,一下子就會不自覺的把麵吃光。
喜歡吃辣的,可以加這一味,會辣又可以添加另一種香氣。
湯喝起來很清爽,一點都不油膩,淡淡的清甜味、蛋花的點綴。
湯的特色就在於很樸實、簡單、沒有過多的調味料,就是一碗經過了幾代的傳承味!
價位很親民,不管是主食還是湯品都有好幾種可以選擇,光麵的搭配就3-4種可以選擇,不想吃麵也有飯類,一定可以找到自己想吃的!
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